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鳳梨果醬
材料：
去心鳳梨1000g切小片、2號砂糖400g、檸檬1個
作法：
1.檸檬用刨刀刮下表皮切細，切開擠出檸檬汁且將內瓣膜取出。紅糖用烤箱最小火烤熱。
2.鳳梨片+檸檬瓣膜〈熬煮成天然膠質〉+檸檬汁小火煮20分鐘，+烤熱的紅糖小火煮 30分鐘後+檸檬皮續煮10分鐘，若不夠濃稠可加寒天粉續煮3分鐘。完成後放入乾淨無水的玻璃瓶，完全冷卻後放入冰箱。
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- Dec 25 Wed 2013 15:06
鳳梨果醬
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